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食材:虾仁(已清洗)、咸蛋黄(已蒸熟)、香葱。
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将咸蛋黄用勺子碾碎,待用。
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在虾仁里加适量的白胡椒粉。
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加适量的盐。
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加适量的干淀粉。
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抓匀。
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起锅倒油烧热,下入虾仁翻炒翻炒至微微发黄盛出。
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接着,用锅中剩余的油将碾碎的咸蛋黄翻翻炒炒至起泡泡。
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然后,合入炒好的虾仁,搁入香葱翻炒翻炒即成。
纳闻 | 真实新闻时事动态:菜谱
咸蛋黄炒虾仁
独家
1猪扒去骨,把边沿一圈白色的筋膜切断,防止猪扒煮熟时卷曲,不平整。 2把猪扒细细密密锤一遍,让肉质更松软,面积变大1.5倍。 3撒黑椒盐。静置十分钟。 4撒面粉。薄薄裹上一层。用滤网撒粉可让面粉更细腻,不容易结块(猪扒上有面粉粒附着,表面不平整)。 5挂一层蛋…