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1鲢鱼洗净去除内脏。
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鱼头取下劈开。
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鱼肉去骨，鱼骨留下。
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用鱼头和鱼骨熬汤，鱼肉留作他用。
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豆腐切块。
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锅中放油，爆香葱姜蒜。
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放入鱼头和鱼骨，炒出香味。
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慢慢把鱼头和鱼骨鱼尾炒碎。
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转入砂锅中加入热水。
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大火烧开，去除浮沫。
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小火熬制半个小时，至汤汁呈乳白色。
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加入豆腐继续熬制十分钟。
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撒盐味精调匀即可。
纳闻 | 真实新闻时事动态：菜谱
鱼头豆腐汤
1土豆洗干净去皮。 2用擦子擦成天。 3清水洗干净控干水分。 4用面粉分次抓拌均匀。 5开水上锅蒸8分钟 6准备辅料，青椒切成丝，小葱切成葱段，大蒜切片，鸡蛋打散里面加少许盐和料酒搅拌均匀。 7蒸好的土豆丝用筷子抖散。 8锅中倒油，将鸡蛋炒散捞出。 9洗净锅另…