-
1土豆洗干净去皮。
-
2
用擦子擦成天。
-
3
清水洗干净控干水分。
-
4
用面粉分次抓拌均匀。
-
5
开水上锅蒸8分钟
-
6
准备辅料，青椒切成丝，小葱切成葱段，大蒜切片，鸡蛋打散里面加少许盐和料酒搅拌均匀。
-
7
蒸好的土豆丝用筷子抖散。
-
8
锅中倒油，将鸡蛋炒散捞出。
-
9
洗净锅另倒油，小火炒香辣椒小葱和大蒜。
-
10
将蒸好的土豆丝放进去翻炒几下。
-
11
鸡蛋和青椒放进去翻炒均匀。
-
12
里面加盐、花椒粉、十三香、辣椒面，生抽搅拌均匀关火。
-
13
成品图。
土豆丝一定要控干水分，不然蒸出来不松散。
来自 美食 红•宏 的作品
使用的厨具：不粘锅、蒸锅
所属分类：
热菜
陕西菜
午餐
晚餐 纳闻 | 真实新闻时事动态：菜谱
洋芋擦擦
独家
1成品图。 2成品图。 3低筋粉155克，过筛备用。 4锅里加入118克玉米油小火加热，油温75度左右关火，油倒入容器中，搅拌面粉细腻糊化，加入110克牛奶搅拌均匀。 5十个鸡蛋把蛋白和蛋清分离，加入10个蛋黄。 6蛋黄搅拌均匀细腻面糊即可。 7蛋白加入2.5…