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1带鱼处理干净，放食盐，腌制半小时，放干淀粉。
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热锅冷油。
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油热放带鱼块煎。
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一面煎至金黄色翻面。
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烹入料酒和陈醋。
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放葱姜和生抽。
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翻面。
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放清水。
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放糖浆。
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放油泼辣子。
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盖锅盖，中小火炖煮。
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炖至汤汁浓稠关火。
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装盘。
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汤汁里放鸡精和葱叶，拌匀。
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汤汁浇在鱼块上即可。
纳闻 | 真实新闻时事动态：菜谱
辣烧带鱼
独家
1成品图。 2面粉300克，盐2克。 3开水100克烫面，搅拌均匀，加入100克凉水。 4面团和好，下剂子100克一个，搓长条，表面刷油。密封保鲜袋，松弛30分钟左右。 5取一个面坯擀长方薄片，油酥（适量面粉加入色拉油调成稀面糊）抹一层油酥。 6用刮板切丝。 …