1张图片
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1猪肉（七分瘦三分肥）和藕都剁成末。
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肉末和藕末加盐、蚝油、胡椒粉、淀粉，鸡蛋搅拌均匀，顺一个方向搅拌上劲。
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拌好的肉。
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团成大圆形。
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起锅烧油，油温4成热时，下入肉丸炸。
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翻面。
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炸至金黄色捞出。
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锅中留少许油，下入姜片和大蒜头煸香。
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加适量的水（或高汤）。
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下入肉丸，加盐、蚝油、老抽，大火煮开，转小火煮30分钟，捞出肉丸摆盘，锅中留少许汤汁，加鸡精和胡椒粉调味，最后加入淀粉水，煮好的汤汁淋在肉丸上，撒上葱花即可。
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成品图。
纳闻 | 真实新闻时事动态：菜谱
狮子头
1准备两个凤梨。 2去皮。 3切成大块，用盐水泡一下。 4切成小颗粒。 5放入料理机中打成蓉。 6放入锅中慢慢熬干大部分水分，加黄油翻炒，再加糖不停翻炒，最后加入麦芽糖翻炒至水分蒸发干，熬至不沾锅和刮刀。 7好了?，盛出晾凉。 8成品图。 9成品图。 10成品…