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1备:清远鸡半只清洗干净。
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备:红葱头，姜，蒜头。
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3
准备一大盘开水，将鸡放入烫一会儿，这样鸡皮更紧实也能去腥。
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用厨房纸吸干水分。
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热锅放油。
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将鸡放入锅中先煎有皮的一面，一会儿翻另一面也煎一会儿。
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7
然后放入红葱头，蒜头，姜爆出香味来，添加酱油，糖，根据自己喜欢的口味调整。
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8
中火煮制，用勺了将酱汁淋在鸡身上让其上色入味。
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9
然后加入一碗水，盖上盖子中火焖煮约20分钟左右，中途打开盖子翻面焖煮才能均匀入味。
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时间到打开盖子，想知道鸡是否熟透用筷子扦一下鸡腿肉多的地方，没渗血水就是熟透了。
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11
捞出来稍微放凉。
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斩件装盘，淋上锅中剩下的酱汁即可。
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成品图。
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成品图。
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使用的厨具：煮锅
所属分类：
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酱油鸡
独家
1番茄顶部切十字花刀，在沸水中烫一分钟去皮。 2切成小块。 3鸡蛋加盐、料酒、少许水打散。 4锅中放油烧热，倒入蛋液炒成块盛岀。 5锅中另放油，放入番茄翻炒，加点水煮几分钟。 6倒入炒好的鸡蛋，加盐、生抽调味炒匀。 7另起锅加水烧开，放入面条和豇豆角煮熟。 8…