菜谱 洋葱炒鱿鱼

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  2只大鲜鱿，没有冰冻过的新鲜鱿鱼虽然贵，但是口感确实和冰冻的不一样。1斤65元，2只花了45元。

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  2

  鱿鱼清理干净，撕掉黑膜，去掉内脏、牙齿和眼睛。

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  把鱿鱼切丝，这里我偷懒了，没有切花刀，切鱿鱼卷会更好看。

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  锅里烧点清水，加1勺料酒，几片生姜，水开后倒入鱿鱼，焯水10秒。

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  5

  把焯好的鱿鱼捞出来，沥干水分备用。雪白雪白的，非常漂亮。

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  6

  准备食材。洋葱切丝，青椒、红椒切片。

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  7

  起锅烧油，下葱姜蒜爆香。

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  8

  倒入洋葱和青红椒，翻炒几下。

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  9

  加1勺料酒，1勺生抽，翻炒1分钟。

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  10

  倒入鱿鱼，翻炒均匀。

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  11

  加1勺蚝油，翻炒几下。

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  12

  倒入半匙盐和鸡精调味，翻炒均匀即可。

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  成品。鲜甜好吃。

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使用的厨具：炒锅

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洋葱炒鱿鱼

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