菜谱 小米蒸丸子 独家

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  1

  小米洗干净浸泡两小时。

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  2

  里脊肉清洗干净，香菇用盐和面粉清洗干净。

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  3

  准备小葱和生姜。

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  4

  准备枸杞。

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  5

  里脊肉切成片再剁成肉泥。

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  6

  香菇切成小丁，，生姜切成末，小葱切成葱花和肉末一同放进碗里。

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  7

  里面加生抽，老抽，蚝油，料酒，胡椒粉，鸡精，盐，白糖和生粉。

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  8

  用筷子朝一个方向搅拌均匀，里面加少许清水和芝麻油。

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  9

  用手抓拌均匀。

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  10

  用手团成小圆球。

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  11

  浸泡好的小米空干水分。

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  12

  将团好的肉丸放进小米里滚动，全身都粘上小米。

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  13

  水开上锅蒸25分钟关火装盘。

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  14

  用枸杞装饰一下。

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  成品图。

也可以用糯米，我觉得小米更有营养。

来自 美食 红•宏 的作品

使用的厨具：蒸锅

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小米蒸丸子
独家

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