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1牛肉洗净，冷水入锅，加料酒焯水，捞出沥干水分。
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2
锅烧热，倒适量油，放入花椒炝锅。
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3
放入郫县豆瓣炒出红油。
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4
放入牛肉翻炒均匀。
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5
将煮牛肉的汤过滤一下，倒入锅中，开锅后转小火，炖20分钟。
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6
生姜切片。
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7
胡萝卜和土豆洗净切滚刀块。
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8
加入姜片，土豆和胡萝卜再炖30分钟。
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9
加盐调味。
1、牛肉要用带一点肥的口感才好。
2、喜欢吃辣的可以再放点干辣椒。
来自 美食 悦悦玉食 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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下饭菜 纳闻 | 真实新闻时事动态：菜谱
香辣牛肉炖土豆
独家
1葱切段，姜去皮切片，干红辣椒，八角，花椒准备，郫县豆瓣剁碎。 2锅中烧水煮猪蹄，去除浮沫，捞出控水。 3锅中放油炒郫县豆瓣酱，葱姜蒜，干红辣椒八角，花椒出红油。 4放入焯好的猪蹄，炒匀，均匀上色。 5放入高压锅，加生抽，料酒，白糖，热水炖2小时。 6最后起锅…