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1豆腐买嫩一点的，肉末我选用的是瘦肉，母鸡蛋两个。
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豆腐切片码入盘中，中间留空间打入鸡蛋。
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3
蒸锅水开后放入豆腐，大火蒸8分钟。这是整好后，鸡蛋已经熟了，将盘中的水倒掉。
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4
炒锅倒适量的油，放入肉末翻炒片刻，再放入姜丝蒜末。
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5
再放一勺豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、蚝油和盐调味，翻炒均匀。
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6
最后倒入淀粉水勾芡，大火收汁。
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撒上葱花。
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8
将肉末浇到豆腐鸡蛋上即可。
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用它扮饭真是绝绝子！
来自 美食 球娃娃 的作品
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
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晚餐 纳闻 | 真实新闻时事动态：菜谱
豆腐蒸鸡蛋
1干银耳用凉水浸泡变软。 2剪成小朵，煮沸后使用。 3黄瓜、胡萝卜清洗干净，晾凉的银耳和大蒜准备好。 4黄瓜切条，胡萝卜切细丝。 5大蒜打成蒜蓉。 6处理好的食材倒入大碗中。 7根据口味加入醋、酱油、生抽、盐、白糖、香油，混合均匀；少放酱油，起到上色作用即可；…