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1青虾，去头，去虾线，开背备用。
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2
虾，来水下锅，放料酒去腥。
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3
虾煮的时间不要过长，大约水开几分钟就可以，捞出凉水拔一下，最好是带冰块的水。
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4
蒜，切片。姜，切片。小米辣切小块。洋葱切小块。
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5
虾放入碗中，垫底。
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6
所有配料放在虾上面。
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7
盐，白糖，鸡精少许，蚝油，生抽，陈醋，加入凉白开，柠檬对半切开，把柠檬汁挤到碗里。
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8
剩余一个柠檬，切成片放入碗中，我这个切的不太好看，因为根不好就切掉了。
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9
然后加入凉白开，没过就可以，搅拌一下，加入红油，麻油。
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10
撒入芝麻，切点小香葱，放入冰箱冷藏一个小时效果很好。
我的是速冻的虾，建议用活虾，比这个吃着更鲜，自认为夏季最爽口的凉拌菜，虾鲜，洋葱脆甜，汤汁酸爽可口，柠檬酸中略带小米椒的微辣，那叫一个爽。
来自 美食 琦琦＆妈妈 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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酸辣柠檬虾
首发
1准备食材。 2葱切段，姜切片，加入2勺黄酒。 3加入黄酒。 4加入一碗水。 5用手揉搓葱姜，攥出汁水，过滤葱姜渣。 6锅擦干烧热。 7放入花椒，小火煸炒。 8炒至手能搓碎的程度即可。 9用擀面杖碾碎炒好的花椒，不用太碎，太碎了容易炸糊。 10碾成这样。 11…