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1鸡中翅清洗干净，清水浸泡半小时，去去血水，捞出沥干水份，底面各划两刀，更容易入味。
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2
放入大碗中，加入20克奥尔良鸡翅粉，一点生抽一点老抽，这样颜色会更漂亮些，一点胡椒粉去腥，小半碗清水，不用下盐，因为奥尔良鸡翅粉已经有咸味了。
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3
带上手套，抓拌均匀。
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4
多抓拌几下更容易入味，盖上盖子腌制半小时。
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5
起锅烧油，一点油即可，因为煎鸡翅的时候回出油。
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6
把腌制好的鸡翅摆放入锅，中火，不然外皮焦了里面还不熟。
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7
一面煎至金黄翻至另一面继续煎，一直是中火。
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8
盖上锅盖，把鸡翅里面焗熟，大概盖上锅盖3分钟。
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9
打开锅盖，把腌制时的酱汁倒进去。
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10
保持中火，让鸡翅慢慢吸收奥尔良酱汁。
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11
翻另一面继续煎2分钟，酱汁也收的差不多了，颜色漂亮哦。
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12
夹出来摆盘，撒一些熟的白芝麻，这样吃起来更香。
来自 美食 Haiko玲玲 的作品
使用的厨具：平底锅
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香煎奥尔良鸡翅
1食材：排骨（已清洗焯水）、小油豆腐、丝瓜。 2将丝瓜去皮清洗一下。 3放在案板上切成滚刀块。 4接着，将已焯水的排骨放入高压锅里。 5加适量的清水。 6加适量的料酒。 7盖上盖、上气烧煮15分钟后关火。 8焖至没气后开盖。 9然后，合入切好的丝瓜和小油豆腐烧…