用料
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肋排 |
500克 |
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老抽 |
适量 |
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生抽 |
适量 |
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料酒 |
适量 |
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糖 |
适量 |
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醋 |
适量 |
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淀粉 |
适量 |
糖醋小排的做法
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肋排先浸泡出血水 洗净滴水备用
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加入适量盐、料酒、少许淀粉抓匀放置10分钟左右
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调料
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醋4勺、生抽、老抽各一勺、白糖4勺 调匀备用
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热油下肋排翻炒至变色
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把之前备好的料汁倒入锅中 加适量热水没过小排三分之二处 大火烧开后转小火烧至20分钟左右
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开盖转大火翻炒收汁
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完工 装盘上桌 家里有白芝麻的话可以撒一点更好看
纳闻 | 真实新闻与评论：糖醋小排