菜谱 全麦奶香小面包 独家

 
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  1

  270g全麦粉。

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  2

  40g燕麦片。

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  3

  172g鲜牛奶。

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  4

  将上述3种食材全部倒入面盆中。

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  5

  4g酵母粉、10g白糖用少许温水溶化，倒入面盆中，放20g玉兰油，搅成絮状。

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  6

  反复推拉按压20分钟左右，放入盆中，盖上保鲜膜。

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  7

  醒发至2倍大，叠压排气，盖湿布松弛20分钟。

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  8

  再按压排气，分成9个大小均匀的面团，松弛20分钟。

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  9

  团成小馒头状醒发20分钟，放入预热好的烤箱中烤10分钟。（上下火180度）

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  10

  取出涮上蛋黄液。

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  11

  沾上一层燕麦片。

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  12

  重新放入烤箱中烤30分钟。

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  13

  成品。

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  14

  成品。

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全麦奶香小面包
独家