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1挑选新鲜脆嫩的蒜苔,然后洗净切段,再用热水焯一下备用。
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2选用五香的豆片,切成丝备用。
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3猪肉一小块,洗净切丝。然后加盐,鸡精,十三香,生抽,老抽和料酒,搅拌均匀,腌制十分钟备用。
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4葱白,大蒜和干辣椒切好备用。
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5锅里放花生油,等到油热,先放葱白,大蒜和干辣椒爆香。再倒腌制的瘦肉丝翻炒。
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6先倒蒜苔翻炒,再倒豆片翻炒。可以加少许的清水,这样防止把菜炒糊。
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7最后加调味料盐,鸡精,十三香,翻炒均匀入味即可出锅食用。
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