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1挑选新鲜脆嫩的蒜苔，然后洗净切段，再用热水焯一下备用。
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选用五香的豆片，切成丝备用。
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猪肉一小块，洗净切丝。然后加盐，鸡精，十三香，生抽，老抽和料酒，搅拌均匀，腌制十分钟备用。
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4
葱白，大蒜和干辣椒切好备用。
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5
锅里放花生油，等到油热，先放葱白，大蒜和干辣椒爆香。再倒腌制的瘦肉丝翻炒。
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6
先倒蒜苔翻炒，再倒豆片翻炒。可以加少许的清水，这样防止把菜炒糊。
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最后加调味料盐，鸡精，十三香，翻炒均匀入味即可出锅食用。
纳闻 | 真实新闻与历史：菜谱
蒜苔豆片炒肉丝
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