1张图片
-
1山药去皮（带上手套，防止过敏）。 -
2山药切片，泡入水中防止氧化变黑。 -
3莴笋，胡萝卜切菱形片备用。 -
4木耳提前批发，蒜头切片。 -
5起锅烧水，水开下入木耳，胡萝卜焯水。 -
6山药同样的焯水，加入一勺油，一勺盐，少许白醋，水再次煮开，捞出过凉。 -
7起锅烧油，下入蒜片炒出香味。 -
8倒入莴笋，大火翻炒。 -
9莴笋炒至断生，倒入木耳，胡萝卜，山药。 -
10加入盐，白糖，鸡精调味。 -
11加入水淀粉勾芡，大火翻炒均匀即可。 -
12起锅装盘。