菜谱 寿喜烧，三人份，自制汤底

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  1

  生食蛋要看准日期，尽量选生产日期一周内的。
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  从左至右，依次为海鲜酱油，清酒和味啉。
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  3

  将上述三种调料放入小锅，加两小勺细砂糖。
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  4

  加盖儿，小火煮沸，立即关火。
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  5

  将北豆腐切厚片，不粘锅中不放油，煎一下，最好用电饼铛，比较快。上色后撒些精盐。
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  6

  盛出备用。
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  7

  平底锅放一小块儿黄油。
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  8

  下入牛肉片，现切的薄片最好，火锅牛肉效果一般。
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  9

  牛肉片煎至断生即可盛出。
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  10

  就着牛肉黄油汤底，加入大葱段儿，倒入刚熬好的一半料汁。
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  11

  下入大白菜。
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  12

  用大白菜和茼蒿垫底，在上面摆好其他食材。
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  13

  全部摆好。
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  14

  再倒入剩下的一半料汁。
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  15

  加盖儿，中小火煮沸。
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  16

  待鲜虾变色熟透即可。
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  17

  生食蛋打入味碟。
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  18

  搅散，蘸牛肉食用。蔬菜可蘸食寿司酱油。

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