2张图片
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1五花肉去皮切片（如果你喜欢也可以不去皮），反复洗净干净沥干水分。
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2
加入郫县豆瓣和老干妈豆豉，这里的量都要控制好，不宜太多，因为两种酱料都咸。
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3
搅拌均匀，放入10克食用油，再次搅拌均匀腌制半小时。
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4
红薯去皮切滚刀。
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5
撒一点点盐（没有记入配料表），抖匀，腌十分钟。
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6
腌好的肉肉倒入蒸肉米粉（可以买现成的也可以自制）。
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7
把粉粉充分搅拌均匀，包裹每片肉肉。
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8
腌过的红薯有一点点出水，倒掉汁水后放入大碗垫底，然后把肉肉均匀的铺在红薯上。
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9
放入蒸锅，蒸一个小时，肉质充分软烂。
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10
出锅撒少许香葱。
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11
有点老干妈风味的蒸肉出锅啦。
纳闻 | 真实新闻时事动态：菜谱
老干妈粉蒸肉
独家
1张图片 1草鱼肉洗净剁成小块、加盐、料酒、生抽、少许老抽、胡椒粉、姜丝。 2拌匀腌制半小时。 3五成油温下锅炸，炸至金黄色捞出。 4待油温升高再复炸一次，炸至金黄酥脆捞出。 5锅留底油、放入胡椒粉、孜然粉、五香粉倒入鱼块。 6撒点黑胡椒碎和芝麻炒匀、出锅…