-
1我选的是有肥肉的前尖肉,用姜末和花椒,少许料酒,一点盐,腌制半小时(你可以选择五花,炸肉之类的最好有肥的,全瘦肉吃起来口感很柴)。
-
2腌制后的肉加入鸡蛋十三香淀粉面粉,搅拌均匀。
-
3如果太干可以加少许清水,总之一定是这样面浆粘乎乎状态的,炸出来的肉才够酥够嫩。
-
4油锅六成热,一筷子一筷子放入肉肉。
-
5炸到肉肉漂浮起来。
-
6像这样,就可以捞出来了。
-
7油锅烧到八成热,再次把肉肉放进去,二次复炸。
-
8炸到肉肉金黄即可捞出。
-
9这样就可以了。
-
10捞出,稍微晾一会不烫嘴时趁热吃哦。
-
11香喷喷的炸酥肉。
相关推荐: 菜谱 莲藕红豆排骨汤1张图片 1赤小豆、玉米粒和红花生米清水泡一个小时。 2莲藕洗净,去皮,切片。 3葱和香菜切碎。 4排骨剁成均匀的段。 5冷水泡20分钟,捞出,沥干水分。 6先把猪排骨用热水焯一遍,去除血沫和腥味,煮好后,捞出洗净。 7冷水下锅,下入莲藕,泡好的赤小豆、花…