1张图片
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1鱿鱼洗净去除表面的黑膜，然后改刀切成这样的小块。
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锅中加入适量的水，放入姜片和花椒（最好像这样用东西装起来，不然鱿鱼焯水后要容易将花椒卷进去）。
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水开后放入切好的鱿鱼倒少许料酒，煮开后捞出沥干水分。
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锅热后放油30秒后火关小，放入姜蒜和一小勺豆瓣酱和少许花椒爆香。
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5
再放入辣椒和葱头洋葱开大火翻炒均匀。
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倒入沥干水分的鱿鱼片继续翻炒均匀，再加入生抽，料酒，白糖（提鲜）和适量的盐再次翻炒均匀，最后关火后撒上少许鸡精翻炒均匀后就可以装盘出锅了。
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这超出了的鱿鱼口感脆嫩又入味，可以多吃两碗饭了??。
纳闻 | 真实新闻时事动态：菜谱
爆炒鱿鱼
独家
2张图片 1将藕削皮，切成厚薄均匀的薄片，放清水中浸泡一会儿。 2锅中加水烧开，放少许白醋，放入藕片。待锅中水开，即可关火。 3将藕捞入清水中投凉。 4炒锅放油烧热，放入青红辣椒粒，翻炒片刻。 5放入藕片。 6放少许盐。加适量开水，一可防止粘锅，二可保持藕…