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1准备食材：猪蹄一个、莲藕一节。
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先将猪蹄焯水，倒入料酒和姜片。
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锅内放适量的油，油热后放冰糖炒糖色。
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放入猪蹄翻炒均匀上色。
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再放入八角，桂皮，香叶，老抽，生抽，料酒，郫县豆瓣酱一起炒均匀。
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再放入藕，加入适量的热水没过食材，大火烧开后转小火炖90分钟。
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一锅香喷喷热乎乎的炖菜就好了！
纳闻 | 真实新闻时事动态：菜谱
猪蹄炖莲藕
1柴鸡剁小块，洗净血水。 2凉水入锅，焯一滚儿捞出。 3洗净浮沫儿，控水备用。 4锅里适量油烧热，葱姜蒜，花椒，麻椒，冰糖，辣椒炒一下。 5郫县豆瓣酱，火锅底料炒出红油。 6柴鸡倒入。 7翻炒均匀。 8适量盐，生抽，老抽，蚝油，香叶，白胡椒粉调味。 9翻炒几下…