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1柴鸡剁小块，洗净血水。
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2
凉水入锅，焯一滚儿捞出。
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3
洗净浮沫儿，控水备用。
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4
锅里适量油烧热，葱姜蒜，花椒，麻椒，冰糖，辣椒炒一下。
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5
郫县豆瓣酱，火锅底料炒出红油。
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6
柴鸡倒入。
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7
翻炒均匀。
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8
适量盐，生抽，老抽，蚝油，香叶，白胡椒粉调味。
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9
翻炒几下。
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10
倒入适量开水。
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11
烧开。
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12
中小火炖25分钟。
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13
倒入土豆。
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14
继续炖10～15分钟。
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15
土豆粉糯，炖好的柴鸡鸡肉筋香入味儿。
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16
成品。
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17
成品。
来自 美食 一溪月 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜 纳闻 | 真实新闻时事动态：菜谱
柴鸡炖土豆
独家
1食材：大头虾（已去虾须虾脚清洗）、姜片、葱段、盐焗鸡粉。 2将大头虾下入炒锅里。 3接着，搁入姜片和葱段，加适量的料酒。 4加入10克盐焗鸡粉。 5然后，晃动晃动、盖上盖、开火焗3分钟。 6最后，开盖、盛出。 来自 美食 花鱼儿 的作品 使用的厨具：炒锅 所…