菜谱 炸萝卜丸子

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  1

  准备好食材。萝卜洗净去皮，香菜洗干净。
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  2

  粉条放锅中用温水泡软。
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  3

  萝卜用擦丝器擦成细丝，越细越好。
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  4

  放到菜板上，用刀拦几下，不用切的太碎。
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  5

  香菜也放到案板上，切成不大不小的段。
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  6

  把切好的萝卜丝、香菜、粉条放入盆中，倒入花生油，锁住水分。
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  7

  放入盐。
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  8

  再放入五香粉。
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  9

  打入两个鸡蛋。
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  10

  把面粉、玉米粉混合后，分三次倒入盆中，每倒一次搅拌均匀。
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  11

  调好的丸子馅，不稀不稠能成团。
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  12

  锅中倒油开小火，油五成热时关火，用手的虎口把丸子馅挤入锅中，开中小火丸子定型后再搅拌。
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  13

  炸至金黄后，用笊篱捞出控油，便可以开吃了。
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  14

  不加一滴水炸出的萝卜丸子，外酥里嫩，酥脆好吃，越嚼越香。

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