2张图片
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1大虾。
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先处理一下虾，剪去须和虾脚， 挑去虾线，再用水冲洗干净。
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把虾开背，可以更好的入味。
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用料酒、 姜片和葱结抓拌腌制一下，去除腥味。
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5
准备适量的蒜蓉和葱末 。
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起锅烧油 ，倒入大虾。
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炒至两面完全变色，捞出备用 。
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锅中留下部分底油烧热，把蒜蓉倒入爆香 。
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蒜蓉炒至酥香后 ，放入蚝油。
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再倒入酱油 。
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炒出香气 。
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重新倒入大虾，翻炒入味 。
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再倒入适量的水焖煮 ，放入盐、 糖和胡椒粉调味。
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最后倒入芡汁。(水和淀粉拌匀即是芡汁)
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大火收汁后撒入葱花，拌匀出锅。
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成品。鲜香下饭。
纳闻 | 真实新闻时事动态：菜谱
蒜香大虾
1猪扒清理干净，剔骨。 2把边沿和靠近边沿的白色部分的筋戳断，或用剪刀剪断。 3把猪肉拍松。拍完后猪扒体积变大1.5倍。 4撒黑椒盐。腌制五分钟。 5腌制猪肉的五分钟里准备汤汁。切半个洋葱放进小煮锅。 6加入高汤，味淋，酱油，料酒，比例4:1:1:1。没有高汤…