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1鹅肉剁块，凉水下锅，放入葱、姜、料酒，水开煮十分钟，捞出空干。
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油热下入焯好的鹅肉，炒出水分。
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放入豆瓣酱。
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老抽。
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白酒，炒出红油。
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放入葱姜蒜、干辣椒炒香。
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倒入适量开水。
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大火炖一个小时。
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放入粉带、香菇、盐、十三香、蚝油，大火再炖半个小时。
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放入豆腐皮、青红椒，炖十分钟。
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最后放入味精，搅拌均匀即可出锅。
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撒上葱花香菜，美味漂亮，香辣可口！
纳闻 | 真实新闻时事动态：菜谱
铁锅炖大鹅
1把猪肉剁碎，加胡椒粉，盐，蚝油，油和葱白拌匀。 2豆腐切稍大块。 3虎口捏住豆腐，用筷子在豆腐中间划开一个长的口子，把肉馅塞进去，尽量塞多点。 4把酿好的豆腐肉朝下放进锅里小火慢煎，这时要在豆腐上撒上盐，不然煮出来没味道。 5煎至两面金黄。 6砂锅底下放两片…