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1莲藕去皮洗净，切小块。
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放入绞肉机中打碎，不用打的太碎。
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猪肉也放绞肉机打成肉馅，猪肉馅和藕的比例大概1：1，猪肉稍微少点也可以。
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肉馅中加入生抽，老抽，蚝油，鸡精，料酒，十三香，盐，葱末，姜末，适量淀粉和一个鸡蛋，搅拌上劲。
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取一个胡萝卜，切薄片摆在盘子里。
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把肉馅团成丸子放在胡萝卜片上，锅中加入适量水，大火烧开，把丸子放入锅中蒸二十分钟。
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丸子蒸好以后取出盘子，把盘子里的汁倒入炒锅中，汤汁少可以再加点水，加入生抽和蚝油，烧开煮一会。
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最后加入小葱花和红椒末，水淀粉勾芡，汤汁变浓稠后浇在丸子上。
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换着花样吃莲藕，快试试这道莲藕肉丸吧。
纳闻 | 真实新闻时事动态：菜谱
莲藕肉丸
1香菇、蚕豆焯水捞出，过一下冷水。 2热油锅、下五花肉煸炒出肥油后下姜蒜干辣椒炒香。 3下焯过水的香菇和蚕豆翻炒。 4入少许盐、生抽、蚝油。 5炒一会即可出锅。 来自 美食 香香的小厨房 的作品 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜 家常菜 快手菜 …