3张图片
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1清洗干净的大鸡腿冷水下锅。
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加一勺料酒。
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葱段和姜片去腥。
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4
大火煮开后，转中小火，撇去全部的浮沫。
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煮上20分钟，好吃的关键来了，鸡腿不要捞出，泡在煮鸡腿的水里，让其自然冷却，鸡肉充分吸收水份，变得软而不柴，完全冷却后捞出鸡腿。
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开始准备麻辣料汁，碗中加姜蒜末，葱花，小米辣。
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一勺辣椒面。
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一勺白芝麻。
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淋上热油。
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加半勺盐。
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加半勺白糖。
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一勺一品鲜。
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一勺香醋。
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一勺蚝油。
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一勺麻油，能吃麻的可以再加一勺，搅拌均匀。
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鸡腿随便撕成小条。
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加一点香菜，不吃香菜的可以不放。
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加上少许的油炸花生米。
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淋上料汁。
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抓拌均匀即可。
纳闻 | 真实新闻时事动态：菜谱
麻辣手撕鸡
1准备食材：青椒小米椒切小丁，基围虾洗净剪胡须（懒不剪也行）。 2虾用料酒葱姜腌制片刻，再撒上生粉拌匀。 3锅内倒多点油，油温5成热时放入虾炸至两面金黄色，外壳炸焦。 4锅内留少许油，倒入蒜末，青红椒爆香。 5倒入炸过的虾翻炒均匀，倒入椒盐粉炒匀。 6最后撒入…