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菜谱 五仁月饼 独家


 
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  • 1

    饼皮中所有的材料混合在一起。(低粉280克,转化糖浆:180克,色拉油:45克 枧水;3克)

  • 2

    然后整理成面团,保鲜膜盖住,静置2个半小时。

  • 3

    开始制作馅,花生,核桃,松仁入锅炒。

  • 4

    开中小火慢慢炒熟备用。

  • 5

    糯米粉,加入适量清水,花生油搅拌均匀。

  • 6

    然后倒入与花生,核桃,杏仁,添加青丝和红丝搅拌均匀备用。

  • 7

    分割成65克一个。

  • 8

    馅已经做好了,味道不错。

  • 9

    然后取面团40克一个,包入馅。

  • 10

    外皮裹上一次面粉,再用模具压成月饼胚子。

  • 11

    这时候,烤箱开始预热了。烤箱200度预热后。烤盘铺油纸,将做好的月饼放入烤盘上。然后在月饼表面喷少许水在月饼的表面。

  • 12

    蛋黄液,取一个鸡蛋,去掉一半的蛋白,在加入15克清水调均匀,过滤一下,表面用羊毛刷子,刷一层鸡蛋液,这样更均匀。

  • 13

    入烤箱,上下火180度,中层烤制15分钟。

  • 14

    成品图来一张。

  • 15

    成品图来一张!

纳闻 | 真实新闻时事动态:菜谱
五仁月饼
独家

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