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1准备好食材，鱼头鱼骨洗净沥干水分。
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锅热倒入菜籽油，煸香葱姜后盛起。
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放入鱼头鱼骨，煎制两面焦黄。
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全部煎好后，放入葱姜和适量温水，加盖大火。
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煮开后滴入适量料酒，再撇去浮沫，转小火慢炖。
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20分钟过后，炖至鱼汤浓白，沿锅边滴入1小勺香醋。
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转大火收浓汤汁后，加1小勺食盐调味。
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最后撒少许鸡精，搅拌均匀，不喜欢的可不放。
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关火，盛入碗中，撒上香菜即可。
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鱼汤鲜美，鱼肉嫩滑。
纳闻 | 真实新闻时事动态：菜谱
鱼头汤
1锅内放入少许油烧热、下五花肉煸炒出肥油，入葱姜爆香。 2下豆腐和木耳翻炒几下。 3加入适量清水。 4一小勺盐、盖盖煮三四分钟。 5入油菜煮至断生、一点鸡精调味。 来自 美食 香香的小厨房 的作品 使用的厨具：炒锅 所属分类： 汤类 家常菜 纳闻 | 真…