-
1猪肉（七分瘦三分肥）和藕都剁成末。
-
2
肉末和藕末加盐、蚝油、胡椒粉、淀粉，鸡蛋搅拌均匀，顺一个方向搅拌上劲。
-
3
拌好的肉。
-
4
团成大圆形。
-
5
起锅烧油，油温4成热时，下入肉丸炸。
-
6
翻面。
-
7
炸至金黄色捞出。
-
8
锅中留少许油，下入姜片和大蒜头煸香。
-
9
加适量的水（或高汤）。
-
10
下入肉丸，加盐、蚝油、老抽，大火煮开，转小火煮30分钟，捞出肉丸摆盘，锅中留少许汤汁，加鸡精和胡椒粉调味，最后加入淀粉水，煮好的汤汁淋在肉丸上，撒上葱花即可。
-
11
成品图。
来自 美食 芊芊_DOkzbcaviraI 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
中式宴请
下饭菜
午餐
晚餐 纳闻 | 真实新闻时事动态：菜谱
狮子头
1干南瓜备用。 2泡一夜，挤出多余水分。 3蒜备用。 4南瓜和蒜剁碎，放入盆中。 5放入适量盐和少许鸡精，浇一勺热油，拌匀即可。 6面粉中加酵母、白糖和牛奶，搅拌成絮状，醒发两倍大，揉成光滑面团。 7搓成长条状。 8切成大小均匀的剂子。 9擀成中间厚四周薄的包…