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1护心肉洗净。
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2
冷水下锅焯水。
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3
煮肉的时候备好葱姜等。
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4
看着太大，分成了小块。煮开锅3分钟即可。
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5
洗净浮沫。
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6
放老抽。
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7
放清水和生抽。
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8
放葱姜等及食盐。
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9
搅拌均匀。
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10
盖锅盖。
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11
大火烧开10分钟，改小火炖煮1个半小时。
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12
放鸡精提鲜。
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13
取一块切小块。
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14
装盘。
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15
切一点蒜末，葱末和小米椒，放肉块上。
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成品。
卤成这样就可以直接食用。
来自 美食 不做妖精好多年 的作品
使用的厨具：煮锅
所属分类：
小菜
家常菜 纳闻 | 真实新闻时事动态：菜谱
卤护心肉
独家
1菠菜择洗干净，胡萝卜刮皮清洗干净。 2菠菜入开水锅，焯烫变色即捞出；叶子比杆熟得快，可先将菠菜杆入水烫10秒，再将叶子入锅。 3捞出后凉水浸泡，可保持颜色碧绿。 4胡萝卜切细细的丝，大蒜剁碎。 5加适量生抽、醋，能吃辣的就加辣椒油，吃不了辣的放点芝麻香油；盐…