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1土豆洗刷干净，不用削皮，切成像橘子那样一瓣一瓣的形状。
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2
撒面粉，抖动，左右摇晃盘子，让面粉均匀沾在土豆上。
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3
中火炸五分钟，外皮开始变硬并浮出油面，取出沥油，这时颜色还很浅，几乎是土豆原色。
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4
静置三分钟，用筷子戳一下，如果里面已经变软，就用大火翻炸，炸到金黄色即可；如果用筷子戳时，里面没有完全变软，就用中火翻炸（时间比用大火会长一点点，但得保证加热到薯角的内心是柔软的），炸到金黄色即可。
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5
在吸油纸上静置五分钟，再上盘。
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6
完结撒盐/黑椒。把番茄酱，沙拉酱，甜辣酱都取出来做蘸酱，味道更佳。如果你家刚好有鸡粉和蒜盐或辣椒盐，撒上一丢丢，味道一定跟外面卖的一样！
步骤三里面，注意不要一下子把全部土豆都放油锅里，油温突然降低太多会让土豆疯狂吸油，后果是土豆变得软塌塌的，外层不硬且油腻，又或者炸完后薯角不饱满，干瘪瘪的。
来自 美食 Emmmma 的作品
使用的厨具：不粘锅、煮锅
所属分类：
小吃
零食 纳闻 | 真实新闻时事动态：菜谱
原味炸薯角
1培根切成1cm的小块，待用。 2土豆洗净去皮切块。 3放入锅中，加入没过土豆的水，大火烧开后转小火，煮至用筷子可轻易插透的状态，捞出土豆沥干。 4用压泥器或漏勺将土豆压成泥。 5趁热撒入软化的黄油、盐、和现磨黑胡椒。 6法帅蒸烤箱200度预热。 7淡奶油用小…