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1小米椒适量洗净控水。
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2
蒜，美人椒。
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3
美人椒切成小段，和小米椒一起放入搅肉机内。
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4
搅成辣椒碎。
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5
盛入碗里。
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6
蒜掰成瓣，洗一下，用刀拍一下，这样好剥些。
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7
剥好的蒜放搅肉机里。
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8
搅成蒜蓉。
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9
锅里适量油烧七八成热，小葱，香菜，香叶，花椒，八角，桂皮放入，有洋葱切进去半个，家里刚好没有，就没切。
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10
小火慢炸。
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11
小葱炸焦黄。
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12
捞出香料。
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13
辣椒碎倒入。
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14
中小火，用锅铲不停翻动。
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15
炒干辣椒里的水气，大约四五分钟。
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16
蒜蓉放入。
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17
不停翻炒，待蒜蓉香会浓郁，适量盐，十三香，鸡精调味。
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18
翻炒均匀，关火晾凉。
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19
盛入玻璃容器。
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20
成品。
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21
成品。
来自 美食 一溪月 的作品
使用的厨具：搅拌机、不粘锅
所属分类：
自制酱料
自制食材 纳闻 | 真实新闻时事动态：菜谱
蒜蓉辣椒酱
独家
1首先把大蒜捣成蒜末。 2锅中烧油，倒入蒜蓉爆香，加点生抽。 3排骨砍成小块，加入一勺豆瓣酱，少许鸡精、盐调味，加入适量生抽，少许老抽上色，加入适量的花生油，适量的生粉。 4再把爆香后的蒜蓉倒进去。 5给它抓拌均匀，腌制20分钟。 620分钟后，上锅蒸20分钟…