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14颗鸡蛋和几根小葱叶准备好。
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2
鸡蛋打入碗中，加一小勺凉水约10克稀释；盐可随口味添加，我做的无盐的，又健康又能体现出鸡蛋的鲜香。
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3
过筛掉大块的蛋清，入锅后才不会成一片白。
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4
小葱叶洗净沥干水，切碎末。
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5
玉子烧锅加热，滴几滴植物油润锅；只第一张滴油，后面的都无需再放。
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6
倒少许鸡蛋液在玉子烧锅中，端起锅使蛋液铺满锅底，撒少许小葱末。
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7
表面蛋液尚未凝固时，从靠近身体这边用铲子将蛋皮铲起，打卷滚向锅的另一边。
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8
卷好的蛋卷底部朝下固定几秒。
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9
将蛋卷放回靠近身体这边，再倒适量蛋液在锅里，再撒少许小葱叶。
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10
重复前面的操作步骤，依次倒入蛋卷并卷起；我一共重复了7次。
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11
厚蛋烧完成了，又黄又嫩又好看，放锅里翻滚几下定型，出锅。
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12
葱香厚蛋烧，香嫩柔软，营养美味，老少皆宜！
1、蛋液中加少许凉水起到稀释作用，更利于蛋液迅速铺满锅底；
2、蛋液过筛可以使大块的粘稠蛋清被过滤成细腻的蛋液，入锅后才不会成白色的大块；
3、葱花也可换成其它细小的食材，如火腿肠、香菜叶、芝麻等。
来自 美食 Meggy跳舞的苹果 的作品
使用的厨具：其他、平底锅
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葱香厚蛋烧
1鸽子洗净。 2冷水下锅焯水。 3把鸽子反复烫变色即可洗净浮沫备用。 4砂锅里放纯净水。 5放鸽子。 6竹荪泡水。 7洗净。 8放竹笋。 9取金线莲。 10洗净。 11放金线莲。 12开火，大火烧开。 13放食盐。 14改小火炖40分钟即可。 15起锅装盘。 …