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1平菇去根儿，洗净，撕小朵。
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2
水开焯一滚儿捞出。
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3
清水冲一下，控水备用。
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4
锅里适量油烧热，姜末，花椒炒香。
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5
焯过水的平菇倒入，翻炒几下。
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6
一勺自己做的蒜蓉辣酱。
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7
翻炒几下。
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8
适量盐，生抽调味儿，撒上小葱段。
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9
翻炒均匀，关火盛出。
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10
成品。
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11
成品。
来自 美食 一溪月 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
快手菜
下饭菜 纳闻 | 真实新闻时事动态：菜谱
蒜蓉辣酱炒平菇
独家
1蛋黄4个，加入玉米油50克，酸奶100克混合搅拌均匀。低粉90克,红曲粉15克过筛加入蛋黄糊中。搅拌至无颗粒状态面糊。 2蛋白磕入无油无水盆里滴入几滴醋或者柠檬汁也可以。 3然后用中速搅打25秒，再转低速搅打，使大气泡变成细腻小气泡；加入1/3细砂糖。继续低…