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1准备:护心肉。
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猪皮一块，处理好。
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护心肉改刀切成块焯水后洗干净(护心肉，猪皮都需焯水，相片拍得蒙糊没用上)。
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4
将护心肉放入小汤锅中，放入辣豆瓣酱，红烧酱油，糖，姜片。
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添加适量的水。
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放入焯水后的猪皮。
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盖上盖子中火烧开，然后转小火焖煮30分钟。
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煮好的肉肉，软烂入味，色泽红亮很有食欲。
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成品图。
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成品图。
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使用的厨具：汤锅
所属分类：
热菜
家常菜
宴客菜 纳闻 | 真实新闻时事动态：菜谱
辣豆瓣酱烧护心肉
独家
1鸡半个剁成大块加入清水放入盐调味。 2八角、桂皮、花椒、香叶、孜然、茴香、草果、陈皮。 3所有香料+姜片，用纱布扎紧放高压锅。 4大火煮滚，撇去浮沫，盖上盖子，不要放高压锅蒂，小火炖30分钟。 5植物油放入八角、桂皮、花椒、草果、葱结小火慢慢炸出香味，炸至葱…