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1虾剥成虾仁后，去虾线，洗净。
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2
切适量的葱和姜。
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3
把葱，姜和虾仁放入碗中，再放入料酒，酱油，蚝油搅拌均匀，腌制20分钟左右。
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4
把鸡蛋和淀粉搅成糊状，放入适量的椒盐，然后把虾仁放到面糊里面。
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5
搅拌均匀，如果有点稀的话就再放入适量的淀粉。
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6
锅中放油烧热，烧至七成热后把虾仁放入锅中，炸至金黄，捞入盘中。
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7
再把虾放入锅中，复炸40秒左右。
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8
绕入盘中即可，盛盘出锅。
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开动吧?
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使用的厨具：炒锅
所属分类：
家常菜
海鲜 纳闻 | 真实新闻时事动态：菜谱
香酥炸虾仁
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