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1千张，小芹菜。
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2黄豆芽洗净。
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3毛肚洗净。
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4按自己喜好选择切成片或丝。
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5适量水烧开，倒入适量料酒去腥，毛肚倒入，焯一下捞出。
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6
锅里适量油，花椒，麻椒，姜蒜，干红辣椒倒入。
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7
炒香，注意不要把辣椒炒糊了。
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8
适量火锅底料，郫县豆瓣酱。
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9
炒出红油。
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10
倒入适量清水，盐，生抽，鸡精，白胡椒粉调味。
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11
煮开。
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12
黄豆芽放入。
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13
煮两滚儿。
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14
千张和小芹菜放入。
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15
煮一滚儿。
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16
把黄豆芽，千张，小芹菜捞入盆中备用。
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17
焯过水的毛肚倒入。
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18
烫个8，9秒。毛肚烫制时间一定要把握住，烫老了就失去了脆嫩口感。
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19
毛肚连汤倒入盆中。
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20
锅里适量油烧热。
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21
花椒，麻椒，干辣椒炒香。（这步也可选择油泼）
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22
泼到上面，撒上香葱碎，小米椒点缀，麻辣诱人的水煮毛肚完成。味道杠杠的。
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23
成品。
来自 美食 一溪月 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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晚餐 纳闻 | 真实新闻时事动态：菜谱
水煮毛肚
独家
1材料备齐，黄油软化。 2将面粉，干酵母 水混合揉成团后静置20分钟。 3将热水，黑糖，燕麦，蜂蜜，盐，肉桂粉混合，煮开后再煮2-3分钟。 4放凉备用。 5将煮好的燕麦放到面团中继续揉面。 6燕麦被面团吸收后加入黄油继续揉。 7揉出薄膜即可。 8滚圆后盖保鲜膜…