菜谱蜂蜜燕麦全麦吐司

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  1

  材料备齐，黄油软化。

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  2

  将面粉，干酵母 水混合揉成团后静置20分钟。

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  3

  将热水，黑糖，燕麦，蜂蜜，盐，肉桂粉混合，煮开后再煮2-3分钟。

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  4

  放凉备用。

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  5

  将煮好的燕麦放到面团中继续揉面。

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  6

  燕麦被面团吸收后加入黄油继续揉。

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  7

  揉出薄膜即可。

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  8

  滚圆后盖保鲜膜进行基础发酵。

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  9

  发酵到2倍大。

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  10

  分割成3份，我做了2倍量，所有是6个。滚圆 后盖保鲜膜松弛15分钟。

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  11

  将面团擀开，翻面。

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  12

  将左右两边对折。

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  13

  从上往下卷起，收紧封口处。

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  14

  放入学厨凯蒂土司盒中，在烤箱中32度，进行二发。

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  发酵到模具的9分满，表面刷蛋白，撒麦片。

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  16

  烤箱下层210度，36-40分钟。上色及时盖锡纸。

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  17

  出炉脱模放凉即可。

不喜欢肉桂可以不放。

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使用的厨具：烤箱

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