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1生蚝用刷子清洗两遍 。
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2
摆入锅中 ，凸起的一面朝下 ，平整的一面朝上。
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3
水开上汽后，蒸七分钟 。
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4
时间到 ，壳已张开 。
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5
把蚝肉挑入盘中，今天的生蚝个比较小些， 肉有点蒸缩了，时间可以再缩短一些 。如果是大生蚝就按这个时间标准来蒸 。
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6
准备蒜末和泡椒 。
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7
葱花适量。
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8
起锅热油， 蒜末和泡椒炒出香气。
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9
放入盐、蚝油、 酱油 、料酒、 胡椒粉调味 。
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10
最后撒入葱花拌匀，把炒好的蒜汁铲入蚝肉表面，即可。
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成品。肉质嫩滑又鲜美。
来自 美食 宸·羽 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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蒜香生蚝
1食材：鸡蛋（已煮熟）。 2将已煮熟的鸡蛋剥壳。 3起锅倒油烧热，下入剥好的鸡蛋炸至金黄色，捞出。 4接着，将炸好的鸡蛋下入锅中，加适量的清水。 5加适量的酱油。 6加适量的蚝油。 7加适量的盐。 8加适量的白糖。 9调味烧煮开。 10然后，烧煮至汤汁差不多了…