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1杨梅用盐水浸泡半个小时，晾干。放冰箱冷冻一晚上，煮的时候不容易烂。
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冷冻杨梅下锅，加适量冰糖和水，没过杨梅，杨梅比较酸的话可以多放点糖。大火烧开后转中火。
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3
煮10分钟后可以盛出一些杨梅汁喝，酸酸甜甜的，很好喝。放冰箱冰镇一下会更美味。
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接着一直煮，煮到收汁。
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5
最后收汁，小火慢炒，避免糊锅。动作要轻，不要炒烂了。煮到完全收汁即可。
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6
把收汁的杨梅铺在竹簸箕上，大太阳底下晒一天。也可以放微波炉叮10－15分钟，或者烤箱上下火150度30分钟，晒干的口感会更好。
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7
晒干忘记拍照了，撒点白糖，可以装罐子里慢慢吃。
来自 美食 陆妞儿 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类：
小吃
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自制杨梅干
1准备2个土豆?。 2去皮备用。 3切成薄片。 4上锅蒸20—30分钟，至完全熟透。 5用勺子将蒸好的土豆压成泥，放入适量的牛奶，继续压拌均匀。 6准备一个空碗，放入一层保鲜膜。 7将土豆泥放入碗内，记得压实。 8碗倒扣如盘内，撕掉保鲜膜。 9准备一个空碗，放…