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1面粉200克，倒入酵母水（酵母3克，温水110克化开），搅拌成面絮。
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2
揉成面团。
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3
保鲜膜，温暖处醒发。
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4
胡萝卜、豆角、茄子、小黄蘑切成丁 。
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5
锅内热油，豆角胡萝卜炒至断生，盛出。
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6
锅内热油，茄子、小黄蘑炒至断生。
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7
放入豆角和胡萝卜。
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8
加入生抽、素蚝油、黄豆瓣调味，搅拌均匀后出锅。
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9
大约40-60分钟，面团膨胀至1.5-2倍大，内部成蜂窝状。
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10
取出面团，排气。
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11
搓成长条，等分切成8个剂子。
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12
取一个面剂子，揉圆，擀成圆片，边缘擀薄。
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13
包上馅料，用包子的手法收口。
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14
用包子的手法收口。
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15
翻面按扁。
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16
锅内热油，放入馅饼。
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17
中途翻面，煎至两面定型。
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18
加入少量水。
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19
焖煮一会儿。
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20
中途翻面，煎至两面金黄即可。
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21
完成。
1、喜欢硬一点的口感，饼皮就不放酵母粉，馅儿就炒的时间短一点就好了，根据自己口味调整做法哦。
2、馅饼皮一定不要擀太薄了，包好馅料还会再醒发，如果太薄，会破皮的。
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使用的厨具：不粘锅
所属分类：
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饼 纳闻 | 真实新闻时事动态：菜谱
豆角茄子馅饼
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