菜谱 大肉南瓜灌汤包子 独家

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  南瓜去皮，切成小块，放料理机中打成小颗粒状，放入盆中。不要打的太碎，没有口感。
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  2

  放适量葱花、姜末、花椒油、香油拌匀，锁住水分。
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  3

  将肉去皮切成小块，放入料理机中打碎，放入盆中。
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  4

  加入250克纯净水、盐、味精、酱油、五香粉、胡椒粉、鸡蛋，顺一个方向，快速搅打上劲
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  5

  不要担心出水这是灌汤包的关键。
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  6

  将肉馅和拌了油的南瓜碎放在一起。
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  7

  拌匀即可。
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  8

  450克面粉放3克酵母粉，和成面团，醒发2个小时左右。
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  9

  揉光排气，下成比饺子剂子稍大的剂子，擀成中间厚四周薄的包子皮。
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  包好后盖上布块，醒发10分钟左右。
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  11

  放入蒸锅。
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  12

  大火烧开，中火蒸15分钟。
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  13

  成品。
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  14

  成品。

1.南瓜碎不要放盐杀水，用油拌匀销住水份。
2.一斤肉加半斤水。 来自 美食 小洞天 的作品 使用的厨具：搅拌机、煮锅、炒锅 所属分类： 面食   家常菜   早餐   包子  纳闻 | 真实新闻时事动态：菜谱 大肉南瓜灌汤包子 独家

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