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1鸡胸肉清洗干净，切成小块。也可以用鸡腿，要把骨头剔除，鸡腿肉比较嫩，适合家里有小朋友的。
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2
准备食材。鸡胸肉加1勺料酒，1勺生抽，提前腌制20分钟。土豆和胡萝卜削皮，清洗干净，土豆切小块，胡萝卜切滚刀块，洋葱切小块。
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3
起锅烧油，下葱姜爆香。
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倒入鸡胸肉，翻炒几下。
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5
鸡胸肉翻炒至变色断生，盛出备用。
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6
炒鸡胸肉剩下的油烧热，倒入洋葱，炒出香味。
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7
倒入胡萝卜和土豆，翻炒均匀。
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土豆胡萝卜翻炒1分钟
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9
倒入鸡胸肉，翻炒均匀。
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倒入适量清水，没过食材即可。
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待水烧开后转中火，放入咖喱块，用铲子搅拌至咖喱块融化。也可以用咖喱粉，咖喱粉要用水搅匀后再倒入食材中。
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12
开中火炖煮20分钟，并不时翻搅一下，避免烧糊粘锅底。
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13
待汤汁烧到浓稠状态，要不停的搅拌，动作轻一点，不要把食材搅烂。看浓稠度差不多了关火。
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咖喱鸡肉饭的汤汁要很稠才好吃
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成品。拌饭真是太好吃了。
咖喱块已经有味道，不用再加盐。
来自 美食 陆妞儿 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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咖喱鸡肉饭
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