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1准备对半切花刀的潮汕牛肉丸、小芹菜、蒜头、姜片、小米辣备用。（不喜欢芹菜的可以放其他的配菜也是可以的）
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起锅烧油，炸一下牛肉丸金黄捞出备用，这样会比较香。（也不不炸直接炒）
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另外起锅烧油下蒜头、姜片、小米辣爆香。（一定要把蒜头爆至金黄，这样比较香）
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4
下牛肉丸和小芹菜，加入适当的盐和一点点开水。
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翻炒1-2分享左右就可以出锅了，一道简单美味颜值高的潮汕牛肉丸炒芹菜就上桌啦～
来自 美食 ?潮汕浪险妹Emily原创 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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晚餐 纳闻 | 真实新闻时事动态：菜谱
潮汕牛肉丸炒小芹菜
1鸡爪剪掉趾甲，清洗干净。 2入凉水锅中，放几片姜。 3盖上盖子，大火煮开后转中火煮20分钟。 4煮到腿骨处微微有些破皮的状态。 5准备一个大盆，内放一些冰块和凉水。 6将鸡爪捞入冰水中，轻轻搅动，使鸡爪迅速降温，再用凉水轻轻冲洗，使鸡皮能够变得Q弹紧致。 7…