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1准备新鲜排骨。
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2
香料:八角，香叶，桂皮，姜片，干辣椒。
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3
排骨放入开水锅中焯水。
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4
捞出来清洗干净。
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5
热锅放油，下白糖中小火炒，炒至白糖溶化了颜色变黄，稍微起泡泡，糖色就好了。
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6
放入排骨翻炒均匀。
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7
稍微煎一会儿让排骨沾上糖色。
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8
然后添加金蘭酱油，翻炒均匀让排骨上色。
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9
然后添加适量的开水，放入姜片，干辣椒，八角，香叶，桂皮，盖上盖子小火烧40分钟。
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10
半小时过去了，打开盖子，用筷子插一下排骨能插透了肉就够软烂了。
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11
大火收一下汁即可。
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12
装盘，撒点熟芝麻更香哦。
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成品图。
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使用的厨具：炒锅
所属分类：
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红烧排骨
独家
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