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1鸡蛋冷水下锅，煮熟，差不多10分钟左右。
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2
切点葱花，香菜备用。
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3
起锅烧油，下入八角，桂皮，花椒，炒出香味，盛出弃之不用。
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4
下入肉末，小火翻炒至变色。
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5
加入适量的清水，加入葱，姜，料酒。
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6
加入半勺老抽，两勺生抽，一勺蚝油，一勺白糖，少许盐，煮开即可。
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7
挑去葱，姜，放入煮好的鸡蛋，转小火煮5分钟。
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8
面条煮开，盛出。
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9
浇上一大勺臊子，鸡蛋，撒上葱花，香菜，香喷喷的一碗面。
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使用的厨具：煮锅
所属分类：
面条
家常菜 纳闻 | 真实新闻时事动态：菜谱
卤蛋臊子面
独家
1取白玉菇。 2洗净。 3冷水下锅焯水。 4开锅煮3分钟。 5过冷水，撰干水分备用。 6热锅冷油，油热放食盐。 7放蘑菇翻炒1分钟。 8碗里打4个鸡蛋。 9搅散。 10蛋液倒在蘑菇里。 11翻炒。 12鸡蛋凝固，放葱花。 13炒均匀即可。 14起锅装盘。 15…