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1银耳用冷水提前泡发，雪梨用盐搓洗干净，话梅、枸杞、冰糖、红糖准备。
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2
梨削去外皮，梨肉切小块。
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3
银耳撕成小块放入锅中，和梨皮先煮30分钟（这一步没拍），捞出梨皮不要。再放入梨肉和话梅一起炖煮20分钟。
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4
放入红枣再炖20分钟。
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5
放入冰糖、红糖和枸杞一起炖2分钟。
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6
汤汁粘稠，浓而不凝，口感滑而不腻，营养丰富。
1、雪梨选取大而汁水丰富的。
2、银耳先炖煮是为了更好地炖出胶质。
3、加入话梅、红糖让口感更佳，汤汁颜色也更美。
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使用的厨具：煮锅
所属分类：
甜品
汤类
下午茶
北京菜
秋季食谱 纳闻 | 真实新闻时事动态：菜谱
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