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1准备一个茄子清洗干净。
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2
切成小段开水上锅蒸8分钟。
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3
小葱洗干净将叶子切成葱花，小米辣切成圈，大蒜切末。
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4
取一小碗，里面加一勺蚝油，两勺生抽，半勺老抽，一勺蜂蜜和半碗清水搅拌均匀做成照烧汁。
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5
蒸好的茄子晾凉切成条中间不要切开。
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6
锅中烧油，油温五成热将茄子放进去。
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7
小火料汁两面成黄色。
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8
大蒜末放进去，不用搅动。
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9
照烧汁倒进去大火烧开转中小火。
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10
用勺子不停的料汁浇在茄子上面。
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11
煮3分钟左右，将辣椒圈放进去。
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12
关火，汤汁不要收完。
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13
装盘撒上葱花，准备米饭开吃。
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14
成品图。
生抽，老抽和蚝油都是咸的，所以就不用加盐了。
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使用的厨具：不粘锅
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