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1金针菇切掉根部洗净。
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2
锅内水烧开，放入金针菇煮3分钟左右，捞出放入盆中。
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3
肥牛焯水1分钟，煮去浮沫捞出。
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4
葱白和葱叶分开切末，姜切丝，蒜切末。
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5
锅内倒入食用油烧热，放入葱白、姜丝、花椒、辣椒小火炒香。
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6
放入郫县豆瓣酱炒出红油。
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7
倒入清水烧开，放入盐、生抽、鸡精煮1分钟左右，放入肥牛继续煮2分钟。
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8
煮好的肥牛倒入金针菇上，加入蒜末和葱花。
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9
锅内倒入食用油烧热，浇到蒜末葱花上。
来自 美食 哲妈——爱生活爱家人爱厨房 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
中式宴请
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金针菇肥牛汤
1一块熟牛肉切成薄片备用。 2三瓣大蒜切片。 3两个螺丝椒切斜圈。 4两个红辣椒切圈圈。 5三根水芹摘去叶子清洗干净，切成小段。 6三根蒜苗切成小段。 7小半个洋葱切小丁。 8锅中烧油，爆香洋葱，蒜片和辣椒炒出香气。 9加入芹菜和蒜苗炒至断生。 10加入一小勺…